Dans une casserole, faites fondre le beurre environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il colore, puis versez-le dans un saladier et laissez-le reposer.

Ajoutez l’œuf, les sucres et mélangez bien. Incorporez la farine, la Maïzena®, le bicarbonate et le sel et mélangez à nouveau.

Enfin, ajoutez le chocolat et les amandes concassés.

Avec une cuillère à glace, formez des boules et laissez-les reposer au réfrigérateur au minimum 30 minutes.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 12 minutes environ.

Laissez-les refroidir sur une grille pendant 10 minutes avant dégustation.