Schoko-Tannenbäumchen

Überraschen Sie ihre Liebsten mit den pflegeleichten und süssen Tannenbäumchen.

1 Heure
Moyen

Ingrédients

  • 150g LINDT Excellence 70% 3 Eier 1 Prise Salz 75g Zucker 100g fein gemahlene Haselnüsse 25g Mehl 1 EL Kakao 20g Pistazien 150g Puderzucker Saft von ½ Zitrone 1 Tube rote Zucker-Dekorschrift Puderzucker zum bestäuben

Méthode

Etape 1.

Papierkegel aus Backpapier vorbereiten
Aus Backpapier 10 bis 12 Kreise mit etwa 16 cm Durchmesser ausschneiden. Vom Rand zur Mitte einmal einschneiden, Papier kegelförmig eindrehen und mit einer Büroklammer fixieren. Papierkegel mit der Spitze nach unten in kleine Tassen oder Förmchen stellen.

Etape 2.

Backmasse zubereiten
Ofen auf 180 °C vorheizen. 50 g Schokolade fein raspeln. Eier trennen. Eiweiss mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen – dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Eigelb kurz unterrühren. Haselnüsse mit Mehl, Kakao und geraspelter Schokolade mischen und behutsam unter den Eischaum heben. Teig in einen Spritzbeutel umfüllen und in die Papierkegel verteilen. Im heissen Ofen etwa 20 Minuten backen. Anschliessend die Kegel umgedreht auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen.

Etape 3.

Schoko-Biskuit-Kegel verzieren
Die restliche Schokolade hacken und in einer kleinen Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Pistazien in einer Küchenmaschine fein mahlen. Von den erkalteten Schoko-Biskuit-Kegeln vorsichtig das Backpapier entfernen. Biskuit rundum dünn mit flüssiger Schokolade einpinseln, dann mit den gemahlenen Pistazien gleichmässig bestreuen. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und etwas davon mit einem kleinen Löffel auf jeder Baumspitze verteilen. Mit roter Zucker-Dekorschrift kleine Tupfen auf die „Weihnachtsbäume“ spritzen. Diese abschliessend mit Puderzucker bestäuben.

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